2022年8月– date –

ジビエが大好きなみなさん、こんにちは。今回の記事は、早稲田大学で学ぶわたくし宮下大佑がお送りします！ 私は以前、東京で開催されたペットイベントで、はじめて垣内さんにお会いしファンになり、そのご縁でこちらのペットフード関連の記事を書かせてい...

手前味噌ですが、2017年に出版した、私と弟子のジビエハンターである林利栄子さんとの共著「ジビエハンターガイドブック」が好評をいただいており、発売から5年経った今でも少しずつ売れ続けています。 ジビエハンターガイドブックで検索をするとamazonリ...

シカ肉とは シカ肉とはいわゆるイノシシや熊など、ジビエと呼ばれるお肉の一種であり主にエゾシカを指すことが多く、山間部を中心に一部の地域では一般的に食べられています。 あまりスーパーなどでは見かけないお肉ですが、実はダイエットや美容にとても...

ここ数年のジビエブームにより、メニューの一つとしてジビエを取り入れる飲食店が増えたり、安心安全なジビエのみに認証される「国産ジビエ認証」といった制度も広く認知が進んだこともあって、多くの人に親しまれる身近な食材になりました。 その一方でジ...